Een intuïtieve keuken

De restaurantkaart van het restaurant Nancy Bourguignon, kunnen we beter een leisteen noemen,
want ze is elke dag anders en afgestemd op wat de markt die dag te bieden heeft.

De groenten zijn nu eens gekonfijt, dan weer in Engelse stijl bereid, zodat de fijne versheid tot zijn recht komt,
in de allerbeste olijfoliën uit de streek, zoals deze van de Moulin de Castelas aan de voet van het kasteel van Les Baux-de-Provences!